リトルインディア西葛西で食べるインドの“ガチ”家庭料理　南インドは米が主役！～後編・南インドの家庭の味～

リトルインディア西葛西でインド人のためにインド料理店をオープンさせたジャグモハン S.チャンドラニさん。前編では北インドの家庭料理を伺いましたが、後編の今回は南インドの家庭料理の特徴を伺いました。「南インド」料理のキーワードは「米」！西葛西に暮らすインド人...

インド人がインド人のために作った食堂　リトルインディア西葛西で食べるインドの“ガチ”家庭の味とは⁉　～前編・北インドの家庭の味～

東京メトロ東西線が走る東京都南部に位置する東京都江戸川区西葛西には、現在、約7,000人のインド人が暮らしています。約27年前、この地にインド人のためにオープンしたレストラン「スパイスマジック　カルカッタ」では、インドの家庭料理が楽しめるとのこと。レストランの...