本日行われるWBC世界バンダム級タイトルマッチに向けての計量が昨日行われ、全王者のルイス・ネリがまさかの体重超過で、王座剥奪という事態が起こりました。

その対戦相手のプロボクシング・山中慎介選手は、涙ぐみながら怒りをあらわにしていたことです。

体重ごとに階級が分かれるため、ボクシングの減量は大変過酷だと聞きますよね。
試合前日までに5kgから10kg減量する選手もいるそうで、食事制限はもちろん、水分も飲まない場合もあるそうです。

そんな過酷な調整を強いられる、ボクシング選手。

今回は、山中選手から減量の秘訣を学びたいと思います。

以前、テレビ番組で山中選手の「思い出の味」コーナーで紹介されたのが、奥様が作る鶏ののさっぱり煮。

山中選手の思い出の料理は、奥さんが作ってくれる減量食「鶏のさっぱり煮」。砂糖を使わず、みりんの自然な甘さで味付けします。鶏肉好きの山中選手はこの料理の酸味がすごく好きで、このさっぱり煮を出されるとテンションが上がるそうです。

出典：グッと！スポーツ「神の左　ボクシング　山中慎介」

鶏の手羽元は減量中に適した食材で、100gあたり197kcal。
鶏もも肉などと比べてもカロリーが低く、さらに皮なしの場合は、約4割ほどカロリーを減少させることもできるようです！

加えて、筋肉を生成する上で重要な栄養素・タンパク質も100gあたり約18.2g含まれており、筋肉量を落とさずに減量中できる優秀な食材だと思います。

しかも、山中選手の場合は、奥様の配慮で砂糖を使わずに、みりんだけで自然な甘さを出しているそうです。
減量成功は、奥様の徹底したサポートも重要かもしれませんね！

ただ脂質も100gあたり約12.8g含まれているので、油を多量に使う唐揚げは、減量中の調理方法として適していません。

量に気をつけて食べるようにしましょう！

それでは本日は、鶏のさっぱり煮のレシピをご紹介します。

【さっぱり甘酸っぱい！鶏もも肉と卵のさっぱり煮】

動画引用元：さっぱり甘酸っぱい！鶏もも肉と卵のさっぱり煮