栄養満点！　ラグビー日本代表選手の7割が食べている北出丼とは？

日本のラグビー選手である北出卓也選手。
身長は180cm、体重は100kg超のアスリートです。
そんな北出選手が作った料理「北出丼」。
美味しくて、栄養もあることから、日本代表選手の7割が食べているとか。
北出丼の作り方の紹介と栄養面の解説をします。

北出卓也選手とはどんな選手？

北出卓也選手は、日本ラグビートップリーグの「サントリーサンゴリアス」というチームに所属するラグビー選手です。（2019年現在）
1992年（平成4年）9月14に生まれ、京都府出身で、2019年に行われたラグビーワールドカップで日本代表選手に選ばれました。
2019年現在、ポジションはフッカーです。
フッカーは、体格が大きく、パワーと器用さがある選手に任されることが多いです。
北出選手は、3歳ころからラグビーを始め、西陵中学・東海大仰星高校・東海大学を経てサントリーに入部しており、ラグビー歴がかなり長い選手ですね。

北出丼のレシピをご紹介！

【材料】

白ごはん
卵白
かつお節
白だし
きざみのり
●高菜
●しらす
●ねぎ
●明太子
ゴマ油
卵黄

【作り方】

ボウルに卵白とご飯を入れ、混ぜ合わせる。
1にかつお節をいれ、混ぜ合わせる。
白だし大さじ1/2を入れ混ぜ合わせる。
3を丼に盛りつける。
ご飯の上にきざみのりをかける。
●の材料を5の上に盛りつける。
明太子にかからないように、ゴマ油を回しかける。
最後に卵黄を乗せて完成。

北出丼の栄養面は？

北出丼の栄養面について解説します。
まず、白米ですが、運動する際のエネルギー源になる糖質を多く含む食品です。
トッピングのしらす、明太子、卵は筋肉や血液を作るたんぱく質が多く含まれる食品です。
試合や練習、トレーニングをすると筋肉は損傷してしまいます。
損傷した筋肉を修復するために、たんぱく質やアミノ酸が必要になります。
北出丼は、しらすなどのたんぱく質を含む食品を何種類も使っているので、アスリートにとって嬉しい丼だと言えますね。
また、高菜にはビタミンB群が豊富に含まれています。
ビタミンB群は「回復のビタミン」とも言われており、糖質やたんぱく質の代謝を助ける役割があるので、アスリートは積極的に摂りたい栄養素です。