「豚カツ」じゃない！スポーツ選手が食べるべき豚肉料理

本日11月29日は「いい肉の日」♪スポーツ選手と肉といえば、試合前に勝つための験担ぎとしてよく「豚カツ」を食べた方が多いのではないでしょうか。今となっては脂肪分が多くて、試合前に食べるのはあまり良くないとされていますが、豚肉は果たして、脂肪分が多く、本当にスポーツ選手が食べるのは避けた方が良いのでしょうか？

実は豚肉にも、スポーツ選手にとって欠かせない栄養素が含まれています！なので、調理や使う部位次第で、体づくりに効果的な食材に変わります！

豚肉にはタンパク質、脂質、ビタミンB1、カリウムが多く含まれています。中でも注目すべきは、ビタミンB1！

ビタミンB1はスポーツで重要な、炭水化物をエネルギーに変える働きを持っており、体全部の細胞を活発にする効果があります。疲れが溜まった時に消費されやすい栄養素なので、マラソンなどの持久系のスポーツや、ハードなトレーニング、試合の時には、エネルギーが不足しないよう、ビタミンB1をうまく取り入れましょう！

ちなみにビタミンB1が不足してしまうと、エネルギーに変える働きが弱まってしまうため、疲労を感じやすくなり、スタミナ不足になってしまいます。しかも日本人は特に、普段からお米などで炭水化物を多く食べることが多いので、ビタミンB1の消費量が多くなりがちです。なので積極的に摂取することをオススメします！

ビタミンB1の推奨摂取量は、年齢や男女で異なりますが、小学校低学年は0.8～1.0mg、小学校高学年は1.1～1.2mg、中学生は1.3～1.4mg、高校生は1.2～1.5mgとなります。

豚肉はビタミンB1の含有量は様々な食材の中でもトッップクラスで、牛肉の8倍もあります！部位によって差はありますが、ヒレ（赤身）の場合だと、100gあたり1.32mgなので一気に摂取することができます。また、ヒレは脂肪分が少なく、体重減量中の方にもオススメです。

では、今回は豚ヒレ肉を使ったお弁当レシピをご紹介します。

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