筋肉を増やす！鶏肉のレモン醤油焼き

お手頃価格で手に入る鶏肉。
タンパク質をたくさん摂りたいアスリートには嬉しい食材ですよね。
今回ご紹介するレシピはレモン醤油焼きです。
鶏肉料理のレパートリーを増やしたい方、ぜひ試してみてください！

鶏肉のレモン醤油焼きの栄養は？

今回ご紹介する「鶏肉のレモン醤油焼き」は、鶏肉とレモンが主な材料です。
今回使用するのは、鶏もも肉。
脂肪分が程よくあり、タンパク質に加え鉄分、ビタミンB2も多く含まれています。
鉄分は、貧血を予防します。
また、ビタミンB2は、糖質、脂質、タンパク質をエネルギーに変換する役割があります。エネルギーをたくさん消費するアスリートには必要な栄養素です。
レモンはクエン酸、ビタミンCを多く含みます。
ビタミンB群はクエン酸と一緒に摂取すると吸収率が上がると言われているので、ビタミンB2を多く含む鶏もも肉と組み合わせると効率的ですね。

そもそもタンパク質とは？

タンパク質とは、糖質・脂質を含む三大栄養素の一つです。
筋肉や臓器、ホルモンの材料、エネルギー源になっており、人間にとって必要な栄養素です。
タンパク質は主にアミノ酸で構成されています。
タンパク質が体内に入ると、アミノ酸やペプチドと呼ばれるものに分解され体内に取り込まれ、必要な場所でタンパク質として再形成されます。
タンパク質が不足してしまうと、筋肉量の減少、肌や髪のトラブルなど身体に影響が出るだけでなく、集中力や思考力が下がるとも言われています。